椎茸が発芽しない!!

私たちの組合で育成している椎茸は、菌種１１５号である。この品種は植菌した年の、年末から年明けにかけて出始める筈なのに、お正月を過ぎてもポツポツとしか出ない。
『年末から雪が降って寒さがきついからかな〜。』役員一同首をかしげているのだが・・。

気温が８度〜１３度の時が一番発芽し易いのだが、やっぱり寒過ぎるからかも知れない。
そこで、ビニールシートを原木に被せて保温することとした。
早く出荷できる程、発芽して欲しいものである。